Паеля

Автор Тема: Паеля  (Прочетена 3604 пъти)

moon11

  • Луд форумджия
  • *****
  • Публикации: 181
« Последна редакция: 25 март 2019, 14:03 от moon11 »

optimeon

  • restricted
  • Луд форумджия
  • *
  • Публикации: 204
Re: Паеля
« Отговор #16 -: 30 март 2019, 12:12 »
« Последна редакция: 10 април 2019, 17:49 от optimeon »

optimeon

  • restricted
  • Луд форумджия
  • *
  • Публикации: 204
Re: Паеля
« Отговор #17 -: 04 април 2019, 12:04 »
Опитай ПАЕЛЯ С ШАФРАН И МОРСКИ ДАРОВЕ

ПРОДУКТИ:

за   порции
250 г ориз
300 скариди
300 г калмари
200 г грах
2 червени чушки
1 глава лук
4 скилидки чесън
1 ч.л. шафран
1 л. пилешки бульон
70 мл. бяло вино
30 мл. зехтин
1 лимон
сол

За да се приготви паелята по тази рецепта е необходимо в дълбок тиган да се загрее зехтинът (30 мл.). В него се запържват скаридите (300) и калмарите (300 г), нарязани на колелца от всички страни. Посоляват се със сол и черен пипер и се изсипват в друг съд. Оставят се настрана.
В същия тиган се сипва още малко зехтин и се задушават ситно нарязаните лук (1 глава), чесън (4 скилидки) и червени чушки (2 бр). Щом леко поомекнат, се добавя оризът (250 г). Разбъркват се добре и се налива бялото вино (70 мл.). Шафранът (1 ч.л.) се изсипва в пилешкия бульон (1 л.), за да се разтвори. Веднага щом се абсорбира виното от ориза, се налива малко от бульона с шафрана и се добавя замразеният грах (200 г).
След като оризът поеме течността, се добавя по малко от бульона, като се оставя около четвърт от него.
Накрая се слагат скаридите, калмарите и последната част от пилешкия бульон. Паелята се посолява на вкус, разбърква се добре и се покрива с алуминиево фолио. Слага се във фурната, загрята на 150°C за 20 минути, докато се поеме цялата течност от ориза.
След като се извади от фурната, съдът се оставя покрит още 5-8 минути. При сервиране се поръсва с лимонов сок.
пицария софия,матраци нани,ламиниран паркет,козметика
« Последна редакция: 10 април 2019, 17:49 от optimeon »

moon11

  • Луд форумджия
  • *****
  • Публикации: 181
Re: Паеля
« Отговор #18 -: 26 април 2019, 14:50 »
« Последна редакция: 01 май 2019, 20:10 от moon11 »

optimeon

  • restricted
  • Луд форумджия
  • *
  • Публикации: 204
Re: Паеля
« Отговор #19 -: 09 май 2019, 11:32 »
Продукти:

500 г сварени миди с черупката
150 г големи скариди
400 г филе от риба, нарязано на парчета
1 глава стар лук, нарязан на ситно
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
2 червени чушки
250 г ориз
200 г замразен грах
щипка шафран
1 литър пилешки бульон
50 мл бяло сухо вино
зехтин, сол, черен пипер
сокът от 1/2 лимон
В тиган се загрява зехтин, около 2 лъжици. Запържват се скаридите и рибата от всички страни. Посоляват се със сол и пипер и се изсипват в друг съд. Оставят се настрана. В същия тиган се сипва още малко зехтин и се сотират лукът и чушките. Добавя се чесъна и ориза. Разбъркват се добре и се налива виното. Шафранът се изсипва в пилешкият бульон да се разтвори. Веднага щом се абсорбира виното от ориза се налива малко от бульона с шафрана и се добавя грахът. След като ориза поеме течноста се добавя по малко от бульона, като се оставят около 1/4 от него.  Накрая се слагат мидите, скаридите, рибата и последната 1/4 от пилешкия бульон. Паелята се посолява на вкус, разбърква се добре и се покрива с алуминиево фолио. Слага се във фурната, загрята на 150°C за 20 минути, докато се поеме цялата течност от ориза. След като се извади от фурната съдът се оставя покрит още 5-8 минути. При сервиране се поръсва с лимонов сок.
sofia accommodation,мебели от ковано желязо,онлайн зоомагазин,против къртици
« Последна редакция: 14 май 2019, 02:40 от optimeon »

 

© 2003-2019, Georgi Kolev. All rights reserved. The works are the property of their authors.