Австрийците и виното
Ако е вярна максимата, че истината е на дъното на чашата вино, то тогава австрийците би трябвало да са истински мъдреци. В България битува мнението, че немците и австрийците пият основно бира. Това може да е вярно за Германия, но не и за Австрия. Тук най-често се предпочита виното. И то не какво да е вино, а такова местно производство. Не че на австрийския пазар няма вино от целия свят – Австралия, Калифорния, Испания, Италия, Франция и откъде ли още не. Австрийците обичат и ценят виното и са изработили свой собствен вкус. Предпочитат се младите бели и червени вина, сухи, с богат плодов аромат. По традиция в Австрия вината не се остават да отлежат. Местните сортове не са богати на киселини, които да облагородяват виното при стареенето му. Затова реколтата трябва да се изпива до следващия сезон. В това има и дълбоко икономически предпоставки – по този начин цената на виното се запазва сравнително ниска и осигурява бърз оборот на вложените капитали.
Надали има друга ...