- Шефкa, яла патка?
- Каква патка, Ли?
- Патка... Много вкусно. Богати ядат.
- Патица по пекински ли? Яла съм.
- Купи голяма патка, аз прави.
- Добре, Ли. Нека почне работа, ще купим.
- Патка много вкусна.
- Да, Ли. Вкусна е.
Седим в празния ресторант и аз съм потънала в купчина бумаги, наречени НАССР. Съкращението е от английски, на булгериан е „Анализ на опасностите и контрол на критичните точки“. Ако искате да изкарате ангелите на някой собственик на малък ресторант, влезте и кажете
„Ние сме от агенцията по храните. Дайте документите за проверка“. Ще чуете тежка въздишка и примирено вдигане на рамене. Ясно, пак ще има глоби. Първото, което научава всеки собственик на малък бизнес у нас е, че глобите са неизбежни като смъртта. В началото на „демокрацията“ нещата се оправяха с подкупи, но вече рядко някой си прави този труд. Сега само тези на върха взимат, а ако имаш пари за тях няма да си към микроскопичния малък бизнес. Такаа, дневника за температури на хладилниците, нашатквам го с ...