През 1995 шоу-бизнесменът Тодор Трайчев внесе голямо количество
/300 т./ телешко шкембе от САЩ и започна производството на концентрирани полуфабрикати – чорби и ролета. Повече от 10 години продуктите с марка "ХХХХХХХХХ" са една от най-търсените стоки по щандовете на най-големинте търговските вериги..
-ТШ се яде главно на Балканите и Арабския свят, но още в Италия, Франция, Китай, Япония, САЩ, Португалия, Австрия, Холандия, Австралия...
-Щури фенове на ТШ-чорба – Х.Шмидт, майката на Ванеса Мей, Павароти , Весо /“Парцала”/ - хуморист, Ст.Берова, М.Хранова, Ст. Софиански, Г.Христов, М Белчев, Ив. Славков, Петко Тодоров, ….
- “Санчо Панса” /Санчо шкембето/ - добро име за шкембеджийница
-В Ню Орлианс се провеждаше ежегоден панаир на любителите на диликатеси от телешко шкембе. За награди и титли се състезават над 160 ястия от над 100 държави
-Ястия от ТШ са вписани в готварската книгата на Белия Дом / САЩ
-Шкембе чорбата била част от спора мужду Краля на Англия, Уилиам Нашественика и безмерн ...