Ода за таратора
Лятото няма нищо по-хубаво от една паница с таратор и мекичко хлебче. Едва ли има човек, който да няма поне един спомен свързан с емблематичната храна. Обича си българинът таратора и държи да го покаже на целия свят.
По някаква много мазохистична причина обичаме да треснем пред нищо неподозиращите чуждестранни душици една паница и ги гледаме лошо, докато не си изядат всичко. Няма "хък", няма "мък"!
Не разбират западняците тоя еликсир, таратора! А всеки българин се кълне в тая "студена лятна супа". Супа, друг път! Тараторът е религия!
Обаче се гнусят западняците, не искат! Как можело било киселото мляко да не е сладко? За мене "сладкото кисело мляко" е чиста проба извращение с нашия роден бацилус булгарикус! Все едно да завлечеш опълченец на гей парад (*екскюз май френч). Каква била тая студена супа? Разхладителна и освежителна! Как пък тъй? Ей тъй, на! А гаспачо лочите, а, гадове? Превземки!
Обаче западняците все едно ги караш да ядат червеи и скакалци (които иначе в Китай ще ядат, щото било "екзотично"). А на таратора се мръщят като малко дете пред сутляж в детската градина.
Не знаят какво да ядат те и това си е.
А той, истинският таратор, става за всичко - закуска, обяд, вечеря, за изтрезняване сутринта и наяждане вечер. В таратора, ако е направен както трябва, черпакът стои изправен, а количеството чесън е достатъчно за да натровиш половин футболен отбор. За вида на краставиците пък се водят семейни войни от незапомнени времена. Дали ще кълца булката на кубчета, или ще стърже на рендето. А орехите? Задължителната протеинова бомба към иначе постната манджа.
Направо ядеш и ревеш. От кеф. Не ти ли се прияде таратор в жегата - или имаш смесена кръв нещо, или трябва спешно да си премериш температурата. Защото да ядеш таратор е религия и той започва да тече във вените ти щом се родиш. Като наркотик е. Вкусен, разхлаждащ и засищащ.
А западняците? Нека си лочат гаспачото! Липсва им класа на тях да омаат една тенджера таратор на вечеря!
Искате да прочетете повече?
Присъединете се към нашата общност, за да получите пълен достъп до всички произведения и функции.
© Бистра Стоименова Всички права запазени
