Кулинарна история без подтекст
Чакаше го доста работа и извън кухнята, но най-напред искаше да си направи супичка. Така – по негова рецепта, в негов стил, за неговата душа.
А това изискваше малко работа и много мисъл…
Разбира се, една хубава супа трябва да е питателна и вкусна. За да е вкусна – не й трябва старо съдържание. Никакви овехтели зеленчуци! Никакви стари моркови, картофи, целина и каквото там рече да добави. Старото само пречи и трудно минава през гърлото, а после дразни стомаха.
Затова – млади елементи. Хубави, леки, удобни за всичко.
Разбира се – добре нарязани. Разделени на малки, много малки късчета. Удобни за предъвкване и преглъщане. Докато се усетят – и вече са в системата му. Храносмилателната система.
А най-добре е да ги атомизира. С пасатора. Разбивай, разбивай, никакви струпвания или събирания на две даже парченца. Вредно е. Може да предизвика киселини в стомаха.
Което той не обича. Свикнал е да лапа и не иска да повръща. Дори в тоалетната ходи рядко – не му се разделя с погълнатото…
Най-добре е да се получи крем супа. Всичко пасирано, унифицирано, обединено в нещо гъсто, ароматно, питателно. И без различими детайли. Няма да прави изложба, я…
И няма да губи време да предъвква . Гълтай – то вече е готово…
Готвачът погледна бавно врящата супа. Така и трябва – не отведнъж, а постепенно, бавно, да не усети съдържанието, че се превръща от натура в нечия супа…
Е, няколко минути и е готово. А после – заситен и доволен, трябва да отиде на заседанието. Днес се налагаше да обсъдят и приемат поредните мерки за спасяване на народа. Не само КПП-та, не само карантини, не само изолации по семейства. Май е време да започне делението по възрасти. И ненужните да съберат на едно място, годните за обработка да поощрят и позалъжат с поредното светло бъдеще. Бъдеще евентуално…
Нямаше да е трудно. Познато от миналото. Бавно сваряване и пасиране…
Абе, друго си е да си мвайстор-готвач. И да работиш със зеленчуци…
П.П. Всякакви вредни алюзии са си за сметка на четящия, аз - невинен за чужди помисли!
© Георги Коновски All rights reserved.
